Essen und Trinken

Neben zwei anderen Insektenarten gilt der Mehlwurm in der EU als sicheres Lebensmittel und ist zum Verzehr zugelassen. Das Insekt ist in vielen Teilen der Welt längst als süßer oder salziger Snack beliebt. Für Insektenneulinge muss es auch gar nicht kompliziert sein. Erfahren Sie hier, wie der Mehlwurm leicht und lecker zubereitet wird.

In Los Angeles ist vor einigen Tagen die größte Pizza der Welt gebacken worden. Sie hatte eine Fläche von insgesamt 1300 Quadratmetern und bestand aus mehreren Tonnen Zutaten.

Erst Burger King, nun L’Osteria: Die Investmentgesellschaft McWin macht sich in der deutschen Gastronomie breit. Mit der Übernahme soll die auf italienisches Essen ausgerichtete Restaurantkette expandieren.

Am Dienstag tritt ein neues EU-Gesetz in Kraft, das Hausgrillen als Lebensmittel zulässt. Die Tiere sind auch als Heimchen bekannt und können getrocknet oder als Pulver verwendet werden. Andere Insektenarten sind längst in der EU als Lebensmittel erlaubt.

Unser Gastrotest führt uns diesmal in eine ganz andere Ecke Dresdens. Mitten im Wohngebiet an der Südhöhe gibt es unerwartet gute Ausblicke.

Sie sind mittlerweile fester Bestandteil von Präsentkörben. Dennoch lässt sich mit exotischen Essig- und Speiseölmixturen in der alltäglichen Küche wenig anfangen – oder?

Bacon, Baked Beans, Bread: Beim Full English Breakfast dürfen einige Standards nicht fehlen. Im Vereinigten Königreich gibt es jedoch einige regionale Abwandlungen beim Frühstück – und die Hunderte Jahre alte Tradition gibt es inzwischen auch in vegetarischer und veganer Form.

Eine wirksame Therapie gegen Erdnussallergie gibt es bisher nicht. Australische Forschende haben nun getestet, ob sich die Symptome durch den Verzehr gekochter Erdnüsse lindern lassen. Die Studie erzielte erste Erfolge.

In Frankreich explodiert derzeit die Nachfrage nach Champagner – vor allem nach solchem aus nachhaltigem Anbau. Um weniger chemische Mittel zu verwenden, setzen Winzer auf viel manuelle Arbeit in ihren Weinbergen. Ziel ist ein Umweltsiegel für alle Flächen.

Die Pläne für den Wiederaufbau des Pinguincafés im Südpark in Dresden werden konkreter. Ein anderes Projekt hängt derweil in der Warteschleife fest.

Das Kundeninteresse ist ungebrochen, neue Arbeitsplätze sind entstanden, die vegane Fleischerei in der Dresdner Neustadt boomt. Und auch der Besuch von Lebensmittelkontrolleuren bringt Mitinhaber Nils Steiger nicht aus der Fassung.

Containern ist mehr als die Suche nach Essbaren im Müll. Wer den Blick in den Abfall von Supermärkten wagt, will meist auch ein Zeichen gegen Lebens­mittel­verschwendung setzen. Politik und Handel sind sich bei dem Thema nicht einig. Unsere Redaktion hat Lebens­mittel­retter bei einer ihrer Aktionen begleitet.

Ob Kartoffel- oder Semmelklöße, groß oder klein, gefüllt oder pur: Klöße gehören zur winterlichen Küche einfach dazu – und das seit vielen Jahren. Wie der Klassiker gelingt, erfahren Sie hier.

Futtern wie bei Großmuttern mit extragroßen Portionen und in passendem Ambiente.

Auch wenn es in der veganen Fleischerei Dresden Salami heißt, wird es sicher nicht wie eine echte Salami schmecken. Oder doch? Wir machen den Geschmackstest.