Essen und Trinken

Der Duft von Quitten weht durch die Gärten. Was so betörend riecht, schmeckt roh aber oft bitter. Daher werden die Früchte gern zu Gelee eingekocht – doch dazu gibt es genussvolle Alternativen.

Die Zeitschrift „Öko-Test“ hat Haferflockenprodukte untersucht und bei mehreren „stark erhöhte“ Werte von Schimmelpilzgiften festgestellt. Diese können das Immunsystem schwächen.

Zu den klassischen Teezutaten zählen Hagebutte, Apfel, Minze, Huflattich und Löwenzahn. Wie man daraus eigene Mischungen kreiert, erklärt Buchautor Axel Gutjahr im Interview mit dem RedaktionsNetzwerk Deutschland (RND). Der Experte teilt außerdem vier Teerezepte zum Selbermachen.

In der Altstadt sollte demnächst ein Katzentempel eröffnen. Aber dann sprang der Vermieter ab. Tierfreunde dürfen dennoch weiter hoffen.

Italien ist berühmt für Pizza. Doch auch in anderen Ländern gibt es hervorragende Varianten des Food-Klassikers. Die „Top 50 Pizza“ hat die 100 besten Pizzerien der Welt gekürt – auch drei Lokale in Deutschland sind dabei.

Wo gibt es in Deutschland den leckersten Döner? Nutzerinnen und Nutzer des Gastrolieferdienstes Lieferando haben abgestimmt und die besten Dönerrestaurants des Landes gekürt.

Nigiri, Maki und Inside-Out: Wer rollt am besten in Dresden? Wir haben zehn Sushi-Restaurants getestet.

Wer an Halloween denkt, denkt an Kürbisse. Dabei hat das Gewächs noch viel mehr drauf, als nur zur Dekoration zu dienen. Kürbisse bieten sich auch für köstliche Rezepte an - wie etwa diese Suppe.

Wer nach einem stressigen Arbeitstag nach Hause kommt, hat oft keine Lust mehr, sich lange an den Herd zu stellen. Mit unserem Rezept für eine Kartoffel-Brokkoli-Suppe ist das auch gar nicht nötig: Diese Kartoffel-Brokkoli-Suppe geht nämlich superschnell und schmeckt köstlich.

In der gehobenen Gastronomie kommen beim Wein immer öfter Ausschanksysteme zum Einsatz. So wird etwa der Korken nur angestochen und es kann keine Luft in die Flasche eindringen. Gereifte Tropfen können damit auch glasweise bestellt werden – was einen riesigen Vorteil hat.

20 Jahre gibt’s das Schmidt’s inzwischen und es überrascht immer wieder aufs Neue mit kreativen Menüs aus regionalen und saisonalen Produkten.

Schichtarbeitende haben nachweislich ein erhöhtes Risiko für Schlafstörungen und Diabetes. Die Tageszeit, zu der sie essen, könnte laut einer Studie aber einen entscheidenden Unterschied für ihre Gesundheit machen – und ihr Risiko für psychische Krankheiten beeinflussen.

Zwiebelkuchen sind besonders im Herbst ein Klassiker in der Küche. Reich an Vitaminen und Antioxidantien helfen Zwiebeln auch in der kalten Jahreszeit der Gesundheit. In verschiedenen Varianten lässt sich der Zwiebelkuchen ganz einfach zu Hause backen.

Essen macht glücklich, das ist kein Geheimnis. Manche Lebensmittel machen aber glücklicher als andere - und sind deshalb besonders an trüben Herbsttagen bitter nötig. Hier erfahren Sie, welche Lebensmittel die besten Stimmungsbooster sind.

Ob süß, herzhaft oder mit Biss: Kürbisrisotto ist das perfekte Gericht für kühle Herbsttage – und lässt sich unendlich variieren. Wir stellen drei Bloggerinnen und ihre Lieblingsrezepte vor.

Kürbis muss nicht immer herzhaft sein, warum also nicht mal eine süße Variante probieren? Kombiniert mit Äpfeln und Gewürzen kann das beliebte Gemüse auch als Marmelade punkten. Und das weit über den Herbst hinaus.

Leicht bitter und gesund: Endivien sind genau das richtige Gemüse für die kalten Herbstmonate. Ein paar Tipps für die Zubereitung sind aber wichtig.

Kürbisse dürfen im Herbst nicht fehlen. Ob ausgehöhlt als Dekoration zu Halloween oder verarbeitet in Kuchen, Suppen und Aufläufen in der saisonalen Küche. Butternut, Hokkaido und Co. sorgen für bunte Vielfalt.

Kaum eine Jahreszeit, in der die großen Kaffeehausketten keine besonderen Kreationen auf den Markt bringen. Auch der Pumpkin Spice Latte ist einmal als ausgefallene Idee gestartet und mittlerweile zu einem der Trendgetränke im Herbst geworden. Hier ein Rezept, mit dem das Kürbis-Heißgetränk auch zu Hause gelingt.

Die Rosskastanie ist eine Mogelpackung. Denn außer dem Namen hat sie mit der Esskastanie nicht viel gemein. Damit nichts Giftiges auf dem Teller landet, ist es wichtig, die Unterschiede zwischen den beiden Früchten zu kennen.

Seit einem Amerika-Besuch ist Food-Bloggerin Mareike Winter auf dem Kürbistrip. Der führt jetzt soweit, dass sie eigene Exemplare züchtet - und damit reichlich Kürbisideen. Hier serviert sie eine.

Je ungemütlicher es draußen wird, desto größer wird der Hunger auf eine wärmende Suppe. Und was passt besser zum Herbst als der Kürbis? Trotz des anschließenden Küchenchaos – diese Hokkaido-Kürbissuppe mit Ingwer gelingt immer.

Im Herbst ist Kürbissaison. Ob klassisch als Suppe, Ofengemüse oder herbstliche vegane Donuts – die vielfältigen Möglichkeiten laden zum Experimentieren ein. Wir haben einige Zubereitungstipps zusammengestellt und präsentieren zwei Kürbisrezepte, die das trübe Wetter vergessen lassen.

Wussten Sie, dass das, was man gern als Marmeladenbrot bezeichnet, oft gar keins ist? Die EU unterscheidet scharf zwischen den verschiedenen Brotaufstrichen. Aber wichtig ist doch, dass es schmeckt: Und mit ein paar einfachen Handgriffen kochen Sie Marmelade, Konfitüre oder Gelee selbst.

Dieser Italiener in Altkötzschenbroda ist ein echtes Familienunternehmen und bietet authentische italienische Küche. Dazu gehören auch ordentliche Portionen.

Knusprig, hauchdünn und süß oder deftig ein Genuss: Wird es draußen langsam kühl, bietet ein Flammkuchen die perfekte Wohlfühlmahlzeit. Wie der Klassiker aus dem Elsass gelingt, erfahren Sie hier.