Dresden. „Wegen hübschen Frauen kaufen wir Bier, wegen hässlichen Frauen trinken wir Bier“, sinniert der von Ed O’Neill gespielte Schuhverkäufer Al Bundy in einer Folge der herrlich inkorrekten US-Sitcom „Eine schrecklich nette Familie“. Nun soll Sachsen ja ein Land sein, wo die schönen Mädchen auf den Bäumen wachsen, gleichwohl aber sind die Sachsen auch für ihren Bierdurst berühmt. Das Land hatte einst sogar die größte Gaststättendichte im Kaiserreich und auch nicht wenigen Funktionären der SPD erschien der „sozialdemokratische Saft“ unverzichtbar für die Organisation der Arbeiterschaft, weshalb Vorlagen zur höheren Besteuerung von der Partei ebenso regelmäßig abgelehnt wurden wie Versuche, Tabakprodukte höher zu besteuern.

Es gab zwar in Sachsen durchaus eine starke Abstinenzlerbewegung, aber sie hatte gleichwohl hinzunehmen, dass der Konsum von Bier in der Alltagskultur allgegenwärtig war. So war der Hopfensaft sogar Teil der Beköstigung des Dienstpersonals auf den Staatseisenbahnen.