Coswig.Im 30. Jahr seines Bestehens schlägt das im Coswiger Stadtteil Sörnewitz ansässige Weingut Schuh ein neues Weinbau-Kapitel auf. Der Familienbetrieb pflanzte 1895 junge Chardonnay-Reben. „Bei der Entscheidung für diese Rebsorte hat auch der spürbare Klimawandel eine Rolle gespielt“, sagt Betriebsleiter Matthias Schuh. Als Winzer und Weinbautechniker hat er jede einzelne Rebe und deren Ertragsentwicklung ständig im Blick. Eine erste Ernte sei in drei, wahrscheinlich sogar erst in vier Jahren möglich, so Schuh.

Für die Neupflanzung hat der Weinbaubetrieb Ende vorigen Jahres einen Teil seines Goldriesling-Bestandes gerodet. Der Chardonnay steht auf dem wärmsten, sonnigsten und trockensten Teil des Klausenbergs auf leichtem Boden mit hohem Anteil von Syenit-Granit-Gestein rund 60 bis 70 Meter über der Elbe. Die Einzellage im Meißner Spaargebirge wird allein vom Weingut Schuh bewirtschaftet, aktuell gedeihen dort Trauben aus acht Rebsorten, darunter auch weiterhin der regionale Goldriesling.