Dresden. Über gleich zwei neue Küchenchefs freut sich das Hotel Taschenbergpalais Kempinski – wobei „neu“ hier relativ ist, denn tatsächlich sind hier zwei alte Hasen am Werk, respektive am Herd. Seit 13 Jahren arbeitet Tobias Moc in Kastenmeier-Gastronomien, seit 2010 war er Küchenchef im „Kastenmeiers“ – in den letzten zwei Jahren im Doppel mit Sebastian Strobel. Während der 37-Jährige sich vor allem um administrative Aufgaben kümmerte, lag das Operative in den Händen von Strobel.

Nun hat Sebastian Strobel allein das Zepter übernommen, während Tobias Moc als Küchendirektor des Hotels die gesamte gastronomische Versorgung der Gäste verantwortet – „vom Frühstück bis zum Absacker am Abend“. Unter seiner Leitung stehen sowohl das auf die französische Küche spezialisierte Palais-Bistro, als auch die Karl-May-Bar und das Café Vestibül, zudem bespielt sein Team den Bankett- und Eventbereich.