Dresden: „Anna im Schloss“ lädt zu Speis und Trank ins Residenzschloss

Gastronomie

Neues Restaurant: „Anna im Schloss“ lädt zu Speis und Trank ins Residenzschloss

Tim Graul in seinem Restaurant "Anna im Schloß".

Am 1. April eröffnete Tim Graul in der ehemaligen Hofkellerei des Residenzschlosses sein erstes Restaurant. Gereicht werden deutsche und österreichische Klassiker.

02.04.2022, 14:00 Uhr

Dresden. Im ältesten Teil des Residenzschlosses gibt es seit dem 1. April etwas Neues. Nach vier Jahren Bauzeit hat in der ehemaligen Hofkellerei das Restaurant „Anna im Schloss“ täglich von 12 bis 20 Uhr für Gäste geöffnet. Pächter ist der 29-jährige Tim Graul. Die Liebe zur Gastronomie liegt ihm möglicherweise im Blut, seine Eltern Antje und Kai-Marten Graul führen das Restaurant „Alte Meister“ am Zwinger schräg gegenüber.

Tim Grauls erstes Restaurant trägt den Namen in Anlehnung an die sächsische Kurfürstin Anna von Dänemark. Sie galt als besonders volksnah, war interessiert an Landwirtschaft und Medizin und residierte seinerzeit im Schloss, wo ihr das Wohl aller stets am Herzen gelegen haben soll. Das ist nun auch die Intention von Tim Graul, der vor allem das leibliche Wohl seiner zukünftigen Gäste im Auge hat, denn vor rund 500 Jahren blieb der Zugang zu den königlichen Speisen dem gemeinen Volk zumeist verwehrt.

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