Paul Gustav Leander Pfund – Der Kommerzienrat mit dem schönen Milchladen

Irgendwann soll man hier an der Bautzner Straße einen republikbunten Schluck „Hundertwasser“ nehmen können. Noch aber ist es der „schönste Milchladen der Welt“, der kundige Kunden anlockt. Dem Fremden kann es dabei durchaus passieren, dass er den Laden als potentieller Käsekunde betritt und – überrascht von der Pracht der Molkerei-lkonen – als konsumgeläuterter Galeriefreund wieder verlässt. Die einst von Villeroy & Boch gestaltete und mit freundlicher Beihilfe dieses ehemaligen Dresdner Keramikwerkes nach 100 Jahren zu neuem Glanz sanierte Milchkunsthalle war Herz eines unternehmerischen Imperiums. Der Molkerei-Revolutionär: Der „lmperator“ hieß Paul Gustav Leander Pfund, geboren 1849 als Sohn eines Dresdner Spiritusfabrikanten. Der junge Pfund ließ sich in Reinholdshain als Landwirt nieder. Im Jahre 1879 zog er mit Frau Mathilde, sechs Kühen und etlichen Schweinen in die Residenzstadt. Gemeinsam mit Bruder Friedrich, einem Schauspieler, der bereits 1883 starb, gründete er die „Dresdner Molkerei Gebrüder Pfund“. Bald überzog der erfolgreiche Milchmann die Stadt mit einem Versorgungsnetz für Molkereiprodukte. 32 einschlägige Geschäfte gehörten den Pfunds zum 25. Betriebsjubiläum. Die 125 „mobilen Milchläden“ mit schmuck uniformierten Kutschern und flotten Austragsburschen zählten lange Zeit zum Dresdner Stadtalltag. Das Stammhaus zwischen Bautzner Straße und Prießnitzstraße umfasste ein Areal von 14.000 Quadratmetern. Allein in Dresden standen damals 477 Mitarbeiter bei Pfund in Brot und Lohn. Paul Pfund war ein Molkerei-Revolutionär. 1886 produzierte er die erste deutsche Kondensmilch, zur Jahrhundertwende führte er die Dauerpasteurisierung ein. Pfund entwickelte Kindernahrung in Muttermilchgüte, Milchseife für Babyhaut und hatte bereits Joghurt, Kefir und Milchpulver im Angebot. Das Unternehmen verfügte über eine eigene Verpackungsfabrik. Bis zu 40.000 Blechdosen kamen täglich auf den Markt. Die Milchflaschen waren mit einem paraffinierten Pappdeckel versehen, dem „Ideal-Reform-Verschluss“. Die hauseigene Druckerei fertigte Etiketten oder Reklameschilder mit der seit 1896 bald stadtbekannten Schutzmarke, die dralle Zwillingsknaben zeigt, von denen jeder ein Pfundgewicht am ausgestreckten Arm hält. Mit einer Wagnerei, einer Verzinnerei für Kannen, einem Molkereihof und zahlreichen weiteren Zweigbetrieben entstand ein nahezu autarkes Großunternehmen. Von Alois Andritzki bis Udo Zimmermann – Alle Porträts in unserem Special Die Gebrüder Pfund fassten in Berlin und Hamburg Fuß, betrieben seit 1904 im böhmischen Lobosik eine Kondensmilchfabrik, unterhielten ein Handelsbüro in London und machten selbst im heißen Afrika, in Indien und Südamerika müde Männer wieder munter. Als vorbildlich für jene Pionierzeit galten die sozialen und kulturellen Einrichtungen: die eigene Betriebskrankenkasse seit 1890, das Bad, ein Festsaal mit Bühne, der Kindergarten, Dienstwohnungen und nicht zuletzt eine „Bierschwemme“ für Milchkutscher nach Dienstschluss. Paul Pfund, der 1923 verstarb, wurde 1900 mit dem Titel „Königlich Sächsischer Kommerzienrat“ geehrt. Das Unternehmen, zunächst von den Söhnen erfolgreich weitergeführt, verkam zusehends nach der Verstaatlichung 1972. Finanzkräftigen und traditionsbewussten Investoren ist die Wiederbelebung eines großen Namens und eines kleinen Kunstwerkes zu verdanken. Mit diesem Pfund darf man getrost wuchern. Aus den Dresdner Neuesten Nachrichten vom 1. September 2000. Von Siegfried Thiele

100 Dresdner des Jahrhunderts - Paul Gustav Leander Pfund – Der Kommerzienrat mit dem schönen Milchladen