Corona in Dresden: Essen to go im Test

Die To-go-Mentalität galt vor Corona vielen als Untergang der guten Manieren. Abbeißen und Schmatzen, während man eiligen Schrittes zurück ins Büro hastet, Pizza in Bus und Bahn, Pommes beim Schlendern im Park. Und den Müll natürlich immer hübsch in die Landschaft verteilt. Ein no-go, wie es so schön auf Neudeutsch heißt. Doch nun ist alles anders. Essen to go kann nicht nur Abwechslung in den Speiseplan bringen und Zeit sparen, sondern auch von Corona gebeutelte Restaurants retten. Viele haben seit dem ersten Lockdown dazugelernt und bieten ihre Kochkunst inzwischen in ökologisch deutlich unbedenklicheren Verpackungen an. Wir haben uns in Dresden auf den Weg gemacht und getestet, ob es sich lohnt, seine Prioritäten einstweilen über Bord zu werfen und sich das Essen aus diversen Küchen der Stadt daheim oder im Büro auf Gabel oder Löffel zu laden. Die Ergebnisse sind so unterschiedlich wie die Angebote. Hier eine Auswahl im ersten Teil unseres Testes: Italienisches Flair – La Villetta: Der Laden in Striesen ist längst kein Geheimtipp mehr. Die kalten Klassiker Vitello tonnato, Büffelmilchmozzarella mit Kirschtomaten (je 14 Euro) oder süß-saure Sardinen (13,50 Euro) funktionieren auch to go. Deshalb ein Versuch mit der warmen Küche. Der Hirschburger steht sonst nicht auf der Karte. Er ist üppig belegt mit Taleggio, Speck, Ei und Grünzeug. Das Hackfleisch ist auf den Punkt gebraten und noch warm, trotz 15 Minuten Fahrzeit nach Hause. Nur der Beilagensalat hat in der Zwischenzeit naturgemäß Dressing gezogen und ist nicht mehr knackig. Trotzdem: für 15 Euro ein gutes Preis-Leistungsverhältnis. Und während man wartet (telefonische Vorbestellung nötig: 0351/315990), lohnt ein Blick in die Frischetheke und die Weinregale. Burger von Hans im Glück: Burger auf die Hand und losessen? Das schafft niemand in Würde. Wollten wir auch nicht. Bestellung bei Hans im Glück am Altmarkt via Telefon ging mittags völlig problemfrei – 12 Minuten später trabten wir mit ökologisch einwandfreier Tüte bewaffnet bis zum nahegelegenen Küchentisch, um uns über den „Pfeffersack“ mit Champignons und Kräutern sowie den „Feurigen“ mit Ziegenkäse und scharfer Chilisoße herzumachen. Zweimal Pommes und Majo gab’s extra – alles zusammen für 20 Euro. Bestellung per Lieferando hätte 1,20 Euro mehr gekostet. Fazit: Burgerfleisch und Brötchen hatten die gewohnte Qualität, die Pilze waren zäh – wahrscheinlich aufgewärmt. Die Pommes hatten nicht den üblichen Biss, waren auch nicht die groben Schnitze wie sonst, sondern wirkten eher wie aus der Tüte, waren aber essbar. Und immerhin: Die frischen Kräuter haben die Burger angenehm aufgewertet. Für Fans der Burgerkette: Kann man gut machen. Syrische Spezialitäten vom Ali Baba: Gewiss: Bei Bauchtanz, arabischer Musik und auf dem Diwan schmecken Sultan Ibrahims Barbe, Dagag Mischwi und andere orientalische Spezialitäten gleich doppelt so gut. Aber in der Corona-Zeit nimmt der Schaitan, was er kriegen kann, und holt sich das Essen eben selbst ab: Hatte das „Ali Baba“ in Dresden-Pieschen in der ersten Corona-Welle nur ein Not-Menü, kann der Freund syrisch-libanesischer Leckereien in der zweiten Welle aus der ganzen Karte bestellen. Einen Bringdienst bietet der Wirt und ehemalige Ingenieur Dr. Ali Yousef zwar nicht an. Aber rund 30 bis 45 Minuten nach der telefonischen Bestellung kann man sich das bestellte Essen an der Weimarischen Straße abholen. Die meisten Hauptgerichte kosten hier elf bis 14 Euro. Wir haben uns für Fakhd-Ghanam (gebackene Lammkeule), Ereidis (gegrillte Scampi), Soda Mischwi (gegrillte Rindsleber) und den vorzüglichen Joghurtnachtisch mit Honig, Banane, Walnüssen und Pistazien entschieden – die hohe Zubereitungsqualität im Ali Baba ist bekannt. Übergeben wird all dies zusammen mit kleinen Gratis-Beigaben in Kunststoff-Assietten. Wer vom anderen Ende der Stadt her anreist, sollte eine Thermobox mitnehmen. (Infos: alibaba-dresden.de ) Solides Handwerk in Gompitz: Normalerweise ist im Dezember die Hütte voll im Kitzo Alpenstüberl auf der Gompitzer Höhe. Doch was ist schon normal in Corona-Zeiten? Das Lokal bietet an drei Tagen in der Woche deftige Speisen zum Abholen. Wir haben uns für das Sonntagsmahl die ofenfrische Gänsekeule ausgesucht. Der Empfang in der leeren Gaststube ist ausgesprochen freundlich, ein Kellner gibt die Bestellung in die Küche und kassiert, kurze Zeit später kommen die Menüs in der Assiette. Jetzt heißt es, keine Zeit zu verlieren, damit die ofenfrische Gänsekeule auch ofenfrisch auf den Tisch kommt. Die Speisekarte verspricht nicht zu viel, alles ist frisch zubereitet und schmeckt sehr lecker. Das Rotkraut schön fruchtig, die Kartoffelklöße sind genau richtig und das Fleisch ist angenehm zart. Sehr zu empfehlen. ( www.kitzo.de) Von DNN