Aprikosen, Feigen, Nüsse und Mandeln geben einem Rehrollbraten ein süß-fruchtiges Inneres.
Quelle: Manuela Rüther/dpa-tmn
Anzeige
Der Schweinebraten bekommt eine saftige Kruste, wenn er zunächst bei geringer Temperatur im Ofen gart, sich dann ausruht und erneut bei hoher Temperatur in den Ofen kommt.
Quelle: Oliver Brachat/Gräfe und Unzer Verlag/dpa-tmn
Anzeige
Jasmin Parapatits ist Kochbuch-Lektorin beim Hölker-Verlag in Münster.
