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09:43 21.07.2020

Fotostrecke: Was dafür spricht, heimisches Wild zu essen

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Damwildsteaks lassen sich wunderbar auf Bulgursalat anrichten und zu einer Süßkartoffel servieren.

Quelle: Klaus Einwanger/Gräfe und Unzer Verlag/dpa-tmn

Im Forstbetrieb Nürnberg wird Wildfleisch aus dem Nürnberger Reichswald ohne große Umwege für die Kunden angeboten. Das Wildbret hat wenig gemein mit dem konventionellen Fleisch aus der Supermarkttheke.

Quelle: Daniel Karmann/dpa

In ihrem Buch «Wild kochen!» stellt Alena Steinbach ausgewählte Rezepte mit Wildfleisch vor.

Quelle: Klaus Einwanger/Gräfe und Unzer Verlag/dpa-tmn
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