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04:05 19.12.2018

Fotostrecke: Was Hobbyköche über die Schwarzwurzel wissen sollten

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Beim Schälen der Schwarzwurzel tritt weißer Saft aus, welcher klebt und sich nach kurzer Zeit braun färbt. Deshalb empfiehlt es sich Handschuhe zu tragen.

Quelle: Robert Günther

Der panierte Winterspargel als Solo-Gericht und Beilage in einem.

Quelle: Herbert Lehmann/Löwenzahn Verlag

Die Schwarzwurzel ist - im Gegensatz zum Spargel - außen schwarzbraun und innen weiß.

Quelle: Robert Günther
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