Asia-Rührei verfeinert man am besten mit einem Spritzer Limettensaft und verrührt vorher die Eier mit drei Esslöffeln Kokosmilch.
Für Rührei zunächst die Eier in eine Schüssel geben und anschließend mit dem Schneebesen verrühren.
Iris Lange-Fricke leitet die Rezept-Redaktion von Eat Smarter in Hamburg.
