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03:51 27.11.2019

Fotostrecke: So bleiben Vitamine und Nährstoffe erhalten

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Kurz anbraten, dann langsam fertig garen: Auch Fleisch lässt sich so zubereiten, dass möglichst wenig Nährstoffe verloren gehen.

Quelle: Christin Klose/dpa-tmn

Kurz gebratener Fisch ist lecker und gesund - noch besser ist es aber, ihn zu dämpfen oder zu dünsten.

Quelle: Patrick Pleul/dpa-Zentralbild/dpa-tmn

Margret Morlo ist Diätassistentin beim Verband für Ernährung und Diätetik (VFED).

Quelle: Nicole Schluse/dpa-tmn
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