Dresden: Hier soll das Lohrmanns-Bier gebraut werden

Wer die Augen schließt und sich den Staub wegdenkt, hört schon den typischen Gaststättenlärm. Gedämpfte Musik, Stimmengewirr, das Klingen von Gläsern, Metallbesteck auf Porzellan. „Da hinten kommt die Küche hin“, zeigt Dr. Sophia Vatterodt. „Hier steht das Sudhaus. Vor uns liegt der Gastraum, dort ist der Ausgang zum Biergarten.“ „Brauzentrale“ ist nur der Arbeitstitel: Gut drei Jahre wird es noch dauern. Dann eröffnet die Uni-Brauerei Lohrmanns ihre „Brauzentrale“ im Kraftwerk Mitte. Wobei „Brauzentrale“ noch ein Arbeitstitel ist. Kulturkraftwerk und Bierkultur werden zusammen finden. Die Premierengäste der Operette können nach dem Kulturgenuss ein Bier genießen. „Uns geht es um Genuss. Nicht um Masse“, sagt Brauerei-Geschäftsführerin Vatterodt. Haxen wird es in der „Brauzentrale“ nicht geben. Sondern auf die Biersorten abgestimmte Menüs. Denn die „Lohrmänner“ wollen nicht nur eine Sorte ausschenken. Sondern sechs bis sieben vom Fass. Für den Anfang. Brauer suchen Synergien mit allen Mietern im Kraftwerk: Direkt über der Gastronomie im „Lichtwerk“ neben dem Eingang zu Operette und tjg befinden sich die Staatlichen Puppentheatersammlungen. „Wir werden die Puppen tanzen lassen“, sagt Mit-Geschäftsführer Francisco Arroyo-Escobar lächelnd und wird schnell wieder ernst. „Nein, wir suchen nach Synergien zu allen Mietern im Kraftwerk Mitte.“ Lesen Sie auch Hoch die Tassen: Jetzt legt Dresdens Uni-Brauerei Lohrmanns richtig los TU-Chemiker gründen eigene Brauerei in Dresden Uni-Bier aus Dresden wird „Lohrmanns“ heißen Der Backsteinbau ist perfekt für ein Brauhaus geeignet und verleiht der noch jungen Brauerei etwas, das wichtig ist in dieser vergänglichen Zeit: eine Geschichte. „Hier können wir eine Brücke vom Campus in die Stadt schlagen“, sagt Arroyo-Escobar, „wir verstehen uns als Botschafter der Technischen Universität in die Stadt hinein.“ Der Geschäftsführer war früher bei den Stadtwerken Dresden GmbH beschäftigt und konnte schnell den Kontakt zu Frank Neuber herstellen, der im Kraftwerk Mitte das Zepter schwingt. Jetzt heißt es: Geld einsammeln: „Als wir in diesen Räumen standen, wussten wir: Das ist es“, sagt Vatterodt. Jetzt heißt es für die Bierbrauer: Geld sammeln und warten. Die Uni-Brauerei hat eine Crowdfunding-Kampagne gestartet und will 100 000 Euro in Phase 1 einsammeln, für Phase 2 steht das Ziel bei 250 000 Euro. „Wir brauchen das Geld für Brautechnik, und wir brauchen es schnell“, erklärt die Geschäftsführerin. Die schweren Gärtanks und Großgeräte können nur über die Decke in den Keller gehoben werden. „Die Bauarbeiter werden bald die Decke öffnen, also müssen wir jetzt investieren“, so Vatterodt. Bis zum 2. Oktober läuft die erste Kampagne, für das Geld bekommen die Geber vom kühlen Bier im Büro (10 Euro) bis zu 1000 Liter individuelles Lohrmanns (7000 Euro). Im Konsum und ausgewählten REWE- und Edeka-Filialen gelistet: Die Geschichte der Uni-Brauerei Lohrmanns begann 2015, als die Professoren Thomas Henle und Jan J. Weigand eine Brauanlage für die Lehre gekauft haben. Namensgeber wurde der Astronom und Architekt Wilhelm Gotthelf Lohrmann, Vorsteher der 1828 gegründeten Bildungsanstalt Dresden – die Vorläuferin der TU. Die Brauerei steht jetzt auf eigenen Füßen, beschäftigt an die 8 Mitarbeiter, die wenigsten davon allerdings in Vollzeit. Lohrmanns gibt es in den Konsum-Filialen, in ausgewählten REWE- und Edeka-Märkten sowie in Fristo-Getränkemärkten. Ausgeschenkt wird Lohrmanns im Gewandhaushotel, im Finesse und in der Schmiede. Und in einem Bierwagen auf der Louisenstraße. „Wir wollen weiter wachsen“, gibt Vatterodt die Marschroute vor. Der Absatz des „Lohrmanns Hell“ bestätigt ihre Worte: Der erste Sud ist ausverkauft, der zweite kommt bald auf den Markt. www.startnext.com/lohrmanns Von Thomas Baumann-Hartwig