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Dresdner Fleischer Andreas Koreng: Fleisch der Oma-Kühe verzückt Feinschmecker

Kulinarische Rarität Dresdner Fleischer Andreas Koreng: Fleisch der Oma-Kühe verzückt Feinschmecker

Die Redensart „das Beste kommt zum Schluss“ erhält für Fleischer allmählich eine ganze neue Bedeutung. Galt bisher das Fleisch besonders junger Rinder als ausgewiesen zart und schmackhaft, zeigt ein Trend aus dem spanischen Baskenland, dass auch betagte Rinder den Gaumen in Verzückung versetzen können.

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Quelle: Filip Lachmann

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