Volltextsuche über das Angebot:

8 ° / 6 ° Sprühregen

Navigation:
Google+
Sesam ist ein hervorragender Zink- und Eisenlieferant

Ernährung Sesam ist ein hervorragender Zink- und Eisenlieferant

In Pfannengerichten, Gebäck und Süßspeisen sind Sesam-Samen sehr beliebt. Denn sie verleihen ihnen eine ganz eigene nussige Note. Aber Sesam hat auch für die Gesundheit viel zu bieten.

Voriger Artikel
Kohlrabi: Das Beste steckt in den Blättern
Nächster Artikel
Grün oder weiß: Spargel liefert stangenweise gesunden Inhalt

Sesam-Samen gibt es in schwarz, weiß oder braun. Sie enthalten viele ungesättigte Fettsäuren und sind reich an Zink und Eisen.

Quelle: David Ebener

Bonn. In den winzigen Sesamkörnern stecken zahlreiche gesunde Nährstoffe. Sie haben zwar einen hohen Fettanteil von 50 bis 60 Prozent, er besteht aber vor allem aus "guten" ungesättigten Fettsäuren. Deshalb ist Sesam gut für Herz und Gefäße, erklärt der Verbraucherinformationsdienst aid.

Und in Sesam stecken wertvolle Mineralstoffe - vor allem Zink, das das Immunsystem stärkt. Auch Kupfer, das gut für die Blutbildung ist, enthalten die Körner. Spannend für Vegetarier ist, dass Sesam relativ viel Eisen enthält, das gut vom Körper verwertet werden kann.

Anders als viele meinen, hält Sesam sich nicht allzu lang. Deshalb sollte man immer nur nach Bedarf und nicht auf Vorrat kaufen.

dpa

Voriger Artikel
Nächster Artikel
Mehr aus Küche mit Köpfchen
  • 13. Februar

    Ob Gedenken, Täterspuren oder Menschenkette: Alle Infos finden sie in unserem Special zum 13. Februar in Dresden mehr

  • Semperopernball
    Semperopernball

    Alle Infos, alle Highlights, die schönsten Bilder - der Semperopernball in Dresden. mehr